Kopi minuman dunia

Kopi merupakan minuman yang ketiga terbanyak dinikmatin oleh masyarakat dunia selepas air kosong dan teh. Buat masa ini, Brazil merupakan negara pengeluar utama kopi dunia. Saya sendiri suka minum kopi. Biasanya, waktu pagi saya akan membuat kopi dahulu sebelum mengosok gigi. Setelah menghirup aroma kopi itu barulah saya akan melakukan tugas-tugas rutin pula. Biasanya, satu hari saya akan mengambil antara 3-6 cawan kopi tanpa gula.

Kenapa saya minum kopi? Pengalaman minum kopi merupakan satu pengalaman yang rumit tetapi menyenangkan. Sebab utama sebab kopi memberikan satu aroma yang menyenangkan kepada diri saya. Air kopi yang panas suam ketika pagi memberikan satu kelegaan kepada diri dan paling penting saya begitu gembira apabila menikmati kopi bersendirian sambil merenung kehidupan diri dari tingkap dapur saya setiap hari itu.

Amalan minum kopi juga memerlukan sikap menyesuaikan diri kerana air kopi secara amnya agak pahit. Mereka yang ingin berjinak-jinak dengan kopi perlulah memahami perkara ini terlebih dahulu. Sememangnya, kopi kini sudah mula ditambah dengan susu dan gula serta pelbagai pemanis lainnya yang pada pandangan saya sudah menjejaskan keunikan rasa kopi itu. Kopi sejati pada firasat saya perlu diambil dalam bentuk kopi kosong tanpa gula dan susu. Namun, setiap orang mempunyai cita rasa yang berbeza.

Selain Brazil, Vietnam dan Colombia merupakan dua negara pengeluar utama kopi dunia.  Manakala, negara Indonesia dan Honduras serta Ethiopia merupakan beberapa lagi negara pengeluar kopi terkemuka dunia yang berjaya menghasilkan biji kopi yang berkualiti dan tersendiri unik rasa aromanya. Kemungkinan pembaca pernah mendengar cerita tentang Kopi Luwak yang dihasilkan oleh sejenis musang di Indonesia. Biasanya, penanam kopi di Indonesia akan membela musang ini yang akan memakan biji kopi lalu mengeluarkan biji kopi itu sebagai sebahagian daripada najisnya. Biji kopi ini akan dibersihkan sebelum dikisar seperti biji kopi yang lainnya. Saya pernah meminum kopi luwak ini ketika melancong ke Indonesia suatu masa dahulu dan harganya memang agak jauh lebih mahal malah lebih mahal daripada harga kopi Starbuck itu.

Namun, perubahan cuaca dunia telah menyebabkan penanaman kopi dunia mengalami masalah. Situasi ini menyebabkan penanam kopi dunia terpaksa mencari biji benih yang lebih baik terutama yang mampu menahan perubahan cuaca global yang ketara itu. Mungkin kita juga akan berjaya menghasilkan biji kopi yang berkualiti pada masa depan untuk dihirup oleh peminat kopi dunia nanti.